🍪✨ لو بتحبوا الحلويات الغنية والطعم الفاخر فالوصفة دي هتعجبكم جدًا 😍 النهاردة هنعمل بروكيز الكنافة والبستاشيو، مزيج رهيب بين البراونيز والكوكيز مع حشوة الكنافة والفستق بطريقة ترندية وطعم لا يقاوم 👌💚 وصفة مناسبة للعزومات والتقديم وشكلها خطير جدًا في الريلز والصور 😋🔥 تابعوا الوصفة خطوة بخطوة للحصول على أفضل نتيجة ناجحة ❤️.
⏱️ التحضير: 30 دقيقة | 🔥 الطهي: 20 - 25 دقيقة | 🍽️ تكفي: 5 | ⭐ الصعوبة: متوسطة
🧈 المكونات
- اولا : البراونيز
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 80 جم سكر بني
- 80 جم سكر أبيض
- 115 جم زبدة مذابة + 1 ملعقة كبيرة زيت + 50 جم شوكولاتة قطع
- 85 جم دقيق
- رشة ملح
- 40 جم كاكاو خام + كيس نسكافيه صغير
- 50 جم شوكولاتة قطع
- ثانيا : الكنافة بالبستاشيو
- 150 جم كنافة
- 40 جم زبدة
- 4 ملاعق صغيرة أو 25 جم سبريد بستاشيو
- ثالثا : الكوكيز
- 110 جم زبدة طرية
- 70 جم سكر بني
- 50 جم سكر أبيض
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا بودر
- 230 جم دقيق
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- 70 جم شوكولاتة شيبس
👨🍳 طريقة التحضير
- في وعاء اخفق البيض مع السكر الأبيض والسكر البني والفانيليا حتى يذوب السكر قليلًا.
- أضف الزبدة المذابة والزيت والشكولاتة وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل وقلّب بخفة حتى يختفي الدقيق فقط.
- أضف قطع الشوكولاتة وقلّب تقليبة خفيفة.
- صب نصف الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة ونضع الصينية فى التلاجة لمدة 15 دقيقة.
- قطّع الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا.
- في طاسة على نار هادئة أضف الزبدة واتركها تذوب.
- أضف الكنافة وقلّب باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا وتصبح مقرمشة.
- ارفع الكنافة من على النار واتركها تبرد قليلًا.
- أضف سبريد البستاشيو وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- افرد الكنافة بالبستاشيو على البراونيز ونضع الصينية فى التلاجة مرة اخرى لمدة 10 دقائق
- في وعاء كبير اخفق الزبدة مع السكر البنى والأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضف البيض والفانيليا واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب حتى تتكون عجينة متجانسة.
- أضف قطع الشوكلت شيبس وقلّب برفق.
- نقوم بفرد عجينة الكوكيز على طبقة الكنافة بستاشيو وباقى خليط البراونيز.
- فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 نضع الصينية لمدة 20 الى 25 دقيقة
- نتركها 5 دقائق تبرد ثم نقطعها.
💡 نصائح نجاح الوصفة
✅ استخدم زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام مثالي.
✅ لا تكثر من تقليب خليط الكوكيز بعد إضافة الدقيق.
✅ يفضل تحميص الكنافة قليلًا بالزبدة للحصول على طعم أفضل.
✅ لا تبالغ في مدة الخبز حتى يظل البروكيز طريًا من الداخل.
✅ لا تكثر من تقليب خليط الكوكيز بعد إضافة الدقيق.
✅ يفضل تحميص الكنافة قليلًا بالزبدة للحصول على طعم أفضل.
✅ لا تبالغ في مدة الخبز حتى يظل البروكيز طريًا من الداخل.
🎥 طريقة التحضير بالفيديو
❓ الاسئلة الشائعة
❓ هل يمكن حفظ البروكيز؟
✅ نعم يمكن حفظه في علبة محكمة لمدة 3 أيام.
❓هل يمكن استبدال الكنافة؟
✅يفضل استخدام الكنافة للحصول على نفس القوام والطعم.
❓ هل يمكن تقديمه دافئًا؟
✅ نعم يكون طعمه رائعًا خصوصًا مع الشوكولاتة الذائبة.
❓هل يمكن إضافة شوكولاتة أكثر؟
✅نعم يمكن إضافة شوكولاتة شيبس أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
✅ نعم يمكن حفظه في علبة محكمة لمدة 3 أيام.
❓هل يمكن استبدال الكنافة؟
✅يفضل استخدام الكنافة للحصول على نفس القوام والطعم.
❓ هل يمكن تقديمه دافئًا؟
✅ نعم يكون طعمه رائعًا خصوصًا مع الشوكولاتة الذائبة.
❓هل يمكن إضافة شوكولاتة أكثر؟
✅نعم يمكن إضافة شوكولاتة شيبس أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
⬇️تحميل الوصفة PDF
⬇️ لتحميل الوصفة اضغط هنا.
